Aripioare cu masline si ciuperci

Ingrediente: Pentru 4 portii
12 buc aripioare de pui
200 gr.ciuperci
200 gr.masline
150 gr. ceapa
30 gr morcov
250 gr rosii
50 gr pasta de rosii
100 gr, unt
20 gr faina
150 ml vin alb
60 ml ulei
75 gr. lamaie
2 gr piper
15 gr sare

Mod de preparare:
Aripioarele de pui le treci prin flacara, le curati bine , le speli cu apa calduta si le pui intr-o tigaie de dimensiune mai mare, alaturi de untul topit si 150 ml apa, la foc mic pentru a le inabusi, circa 15 minute.
Cand sunt gata, scoate aripioarele pe un platou si pune peste untul din tigaie ceapa si morcovii taiate marunt. Dupa 5 minute, pune peste amestec, faina dizolvata in putina apa rece( apa calda formeaza cocoloase), pasta de rosii si inca un litru de apa fiebinte.Astfel, mai fierbi sosul inca 20 minute.
A venit vremea sa adaugi peste sos, aripioarele, ciupercile bine spalate si taiate pe lungime, maslinele oparite deja, rosiile oparie, decojite si taiate in sferturi, sarea si piperul si continui fierberea 15 minute.Spre sfarsitul fierberii se adauga vinul si coditele de patrunjel tocate(poti toca si cateva frunze).
Cartofii ii cureti de coaja, ii tai felii subtiri si ii prajesti in ulei bine incins si cu putina sare.